MAJOR : JEU DE PATIENCE 2003 Vin de pays des côtes de thongue :
Historique :
Après le succès du film du trio Boujenah , Dussolier et Giraud voilà celui du vin de 3 amis : Gilles Barrot , André Alingri ( vigneron ) et Pierre Dubrion ( œnologue directeur technique de South Corp –Foster ) qui ont su élever un beau bébé .
Ce vin de petite production et six mains a été enfanté en 2002 près de Magalas . 1 an plus tard , la maturité aidant , le 2003 est un coup de maitre
Initialement , Pierre Dubrion souhaitait faire une très bonne cuvée avec un cahier des charges précis mais en achetant les raisins . Au lieu de celà , les 3 amis ont réalisés de A à Z leur propre vin et tous les ingrédients pour une belle réussite ont été maitrisés :
Le terroir est constitué de grès calcaires avec une exposition sud .
La taille est courte en royat et gobelet , palissage , faible rendement de 20 hl/ha , effeuillage et ébourgeonnage .
Les vignes ont 30 ans , syrah et grenache à faibles rendements ( 20 hl/ha ). Les Vendanges sont manuelles en caisses de 20 kg. Les dates de vendanges sont déterminés en fonction de la maturité phénolique des baies, et non du % alcool, c'est pourquoi le degré est régulièrement autour de 16°, et qu'il faut faire très attention à la T° de service du vin.
Eraflage à 95% Levurage, Pigeages quotidiens.
Temps de cuvaison, en cuve béton ouverte: Pour la Syrah environ 1 mois à 1 mois et demi, pour le Grenache entre 3 et 4 semaines.
Pressurage dans un pressoir à cage ouverte, séparation des presses et des gouttes qui sont élevées séparément
Elevage en fût de chêne français 1 vin sur 14 Mois (Seguin moreau, provenance Sociando Mallet), Léger collage avant le mise en bouteille (albumine d'oeuf).
Mise en bouteille par gravité.
Assemblage:
2002: 70% Grenache, 30% Syrah
2003: 30% Grenache, 70% Syrah
2004: 30% grenache, 60% syrah, 10% carignan (très vieux)
2005: 40% grenache, 60% Syrah
La dégustation :
Vin de couleur rubis sombre aux reflets violacés . Disque brillant , belles jambes . Lourd .
Au premier nez , le vin est relativement intense et dévoile des notes de fruits rouges confiturés à l’alcool ( le vin titre 14° ) , de vanille et de biscuit . A l’évolution , le registre reste sur le même plan mais avec du cassis , de la mure sauvage et du cuir neuf . .
La bouche est ample , sapide , bien équilibrée avec des tanins puissants , non encore fondus , sur une trame acide donnant au vin un côté a la fois chaleureux et sans lourdeur . Les flaveurs évoluent dans le verre avec des arômes de fruits noirs , de cerise burlat , d’épices douces enrobées d’une pointe d’herbes provencales , puis de menthol de brulé et de goudron .
La finale est réglissée , longue avec un petit creux avant la fin de bouche , sinon c’est parfait ! . 11 caudalies . C’est un vin jeune qui atteindra sa plénitude dans 3 à 5 ans et qui évoluera bien sur une décennie Excellent 16.5 /20
MINOR : Champagne LAURENT PERRIER Cuvee grand siecle
Vin de couleur jaune clair , aux reflets pâles . Bulles fines , nombreuses . Le nez est fin moyennement intense , floral , puis sur la noisette . La bouche est délicate mais très standardisée sur le foin coupé , la vanille et le sucre candi . La longueur déçoit sur l’amande avec une finale sucrée , grossière . Un vin peu sympathique , sans grand intérêt ni caractère , à boire dans les grands manifestations de vip aux antipodes de la cuvée ultra brut . Vin pauvre trop dosé avec un mauvais rapport qualité prix . Ce vin m’a bien déçu car la maison est reconnue pour son sérieux et j’ai un bon souvenir de son extra brut .
Une appéciation qui est mienne et que je partage (je suis peut etre le seul ! ) ! 11/20
En conclusion :
2 vins aux antipodes de la création ; le premier , élaboré par des gens passionnés , le second par un personnel au professionnalisme ( qui semble ) éteint et qui transparait dans la bouteille .
